Sunday’s recipe: “Strudel without yeast with stew”.
A continuación te presentamos otra versión de los Strudel.
Masa:
700 grs harina 0000
1 pizca sal
300 cc agua tibia aproximadamente
Para el estofado:
7 bifes de cuadril
6 papas
3 batatas
3 cebollas medianas 2 morrones verdes
2 zanahorias grandes
1 kilo de pulpa de tomates concentrada
Condimentos y sal a gusto
Preparación:
Primero hacemos la masa colocamos la harina en un bols y agregamos los 2 huevo, la pizca de sal y el agua de a poco hasta que la masa tenga una consistencia suave y blanda
La dividimos entre bollos en 3 o 4. Lo tapamos y lo dejamos descansar por media hora. Mientras hacemos el tuco
Mientras vamos a estirar la masa. Colocamos un reparador para poder ayudar a enrollar la masa. Nos ponemos aceite en la manos agarramos la masa y la vamos estiran con los dedos
Después lo untas con aceite toda la masa y enrollas
Preparamos el tuco Colocando las papas y batatas por último al tuco y ponemos la masa arribas de las papas sin que toque mucho el tuco, lo dejamos tapado sin abrir por 40 minutos
Una vez pasado los 40 minutos sacamos la masa y la cortamos en porciones deseadas.
