Aunque lo clásico es comer ñoquis un 29, adelantamos la fecha para prepararlos hoy.
Ingredientes:
-1 kilo de papa
-200 g de harina
-1 huevo
-1 pizca de sal
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es pelar las papas, hervirlas con abundante agua y luego, pisarlas cuando esten bien blanditas. Luego, se agrega el huevo con una pizca de sal y a mezclar. De a poco, agregamos la harina. La masa tiene que quedar homogénea, algo pegajosa.
Luego, nos enharinamos las manos y dividimos la masa en porciones. Las estiramos sobre la mesa en la que hemos puesto un poco de harina formando un cilindro. Con un cuchillo cortamos porciones de uno 1.5 cm o 2 cm. Con un tenedor marcamos unas incisiones en la superficie.
Por último, calentamos el agua. Ante el primer hervor metemos de a poco los ñoquis. En aproximadamente 10 minutos tendremos una riquísima comida.
