Para este domingo DIARIO NOVA te trae la receta del guiso con legumbres, verduras y carne es ideal para preparar y disfrutar en familia. Es una de las comidas más fáciles de hacer con una receta que incluye muchas opciones para combinar.
Ingredientes:
4 Cucharada de Aceite de Oliva
1/2 Kilo de Carne roast beef
150 gr. de Panceta
2 Unidad de Chorizo colorado (pelados y cortados en rodajas)
1 Cucharada de Pimentón dulce
1 Cucharadita de Ají molido
2 Unidad de Cebolla (cortadas en cubitos)
2 Unidad de Cebolla de verdeo (cortadas en rueditas)
2 Diente de Ajo (fileteados)
2 Unidad de Zanahoria
3 Unidad de Papa chicas
1 Unidad de Pimiento rojo
1 Unidad de Pimiento verde
400 gr. de Lenteja (remojadas toda la noche)
250 cc. de Puré de tomate
500 cc. de Caldo de verdura
2 Unidad de Hoja de laurel
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta
Preparación:
El primer paso es cortar la carne y la panceta en cubos. En el fuego, calentamos una cacerola. Se agrega el aceite y luego la carne, la panceta y el chorizo. Todo se cocina a fuego medio hasta que doren y suelten la grasa.
Agregamos el pimentón, el ají molido, las cebollas, el ajo y el resto de las verduras cortadas en cubitos. Mientras, mezclamos y rehogamos unos minutos.
Una vez que todos los elementos estén en la cacerola, se incorporan las lentejas previamente escurridas, los tomates, el caldo, el laurel y los condimentos.
Con todos los ingredientes en la cacerola, se cocina a fuego mínimo hasta que las lentejas estén a punto. Para servirlos, se agrega perejil picado.
La receta es fácil y económica. Además, es apto para celiacos. En el caso de que alguien no coma carne, se puede hacer solo de verduras.
