1 morrón
2 zanahoria
Hierbas frescas a gusto
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Mezcla para cubrir:
1 taza de vinagre blanco
1 taza vino blanco
1 taza de aceite
Preparación.
Cortar las presas de pollo en trozos pequeños. En una olla o cacerola, llevar a hervor la taza de vinagre, el vino y el agua con un poco de sal, pimienta, el laurel, los dientes de ajo y las hierbas frescas. Agregar el pollo y hervir unos minutos.
Agregar los vegetales cortados en juliana y seguir hirviendo hasta que el pollo esté cocido y los vegetales blanqueados. Retirar del fuego y escurrir.
Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite. Colocar pollo y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con esta mezcla recién hervida, que debe estar muy caliente.
Cerrar y hervir el frasco cubierto con agua durante 20 minutos. Conservar en la heladera durante una semana.
