The fast food dish that acts against breast cancer and bad cholesterol.
En su versión sin frituras, este tipo de comidas latinas ayudarían a reducir las tasas de enfermedades no transmisibles a nivel global, según un reciente estudio.
La gastronomía mexicana es una de las más extendidas por todo el mundo. Sus potentes sabores conseguidos mediante ingredientes de fácil acceso han provocado que las recetas más famosas de la tierra del Yucatán sean replicadas por todo el globo, extendiendo también la presencia de restaurantes del estilo en cada gran ciudad fuera dentro y fuera de Latinoamérica. Un estudio dietético asegura ahora que algunos de sus platos pueden ser muy beneficiosos para nuestra salud.
Según el diccionario Enciclopédico de la Gastronomía mexicana, una obra que aúna todas las recetas tradicionales de esta tierra, podemos comprobar como existen muchos platos saludables, la mayoría de ellos realizados a base de hortalizas y legumbres de fácil y barato acceso. Ejemplos de estas comidas son las fajitas, ensalada de nopales, chiles en nogada, caldo tlalpeño, camarones al mojo de ajo o el internacionalmente expandido guacamole.
