How to prepare the traditional empanadas on Good Friday.
Se trata de una preparación típica de Semana Santa, que se come habitualmente el día que se realiza el ayuno de carnes salvo pescado.
Ingredientes:
– 12 tapas de empanadas de hojaldre
– 2 latas de atún
– 1 cebolla
– 1 tomate
– 3 huevos
– 2 varas de cebolla de verdeo
– ½ morrón rojo
– ½ morrón verde
– Pimentón
– Sal
– Pimienta
Preparación:
En una sartén, saltear las cebollas y los morrones picados. Agregar una pizca de sal para que sude.
Agregar el tomate y el pimentón.
Una vez que las verduras estén cocido, incorporar el atún y dos huevos picados.
Retirar del fuego y esperar que se enfríe un poco.
Colocar el relleno en las tapas de empanadas. Luego, pintar con un huevo batido la masa por arriba.
