Una versión diferente pero igualmente rica de este verdadero clásico argentino, si sos de los que mueren por comer algo dulce pero a la vez, intentan comer saludable, esta receta te va a sorprender.
Ingredientes:
– 250 gramos de avena instantánea.
– 1/4 taza de semillas de chía.
– 100 gramos de coco rallado.
– 2 cucharadas de azúcar.
– 2 claras o 1 huevos.
– Chocolate cobertura amargo, cantidad necesaria.
– Dulce de leche, cantidad necesaria.
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es hidratar las semillas de chía. Vamos a usar dos partes de agua por una de semillas y dejamos reposar por espacio de una hora. Una vez hecho esto, vamos con los alfajores.
Mezclamos el azúcar con el huevo, sumamos la avena y el coco. Mezclamos bien y sumamos las semillas hidratadas (quedarán con textura gelatinosa). Integramos muy bien y estiramos la masa sobre un papel film. Cortamos los discos de los alfajores y cocinamos en horno medio por 10 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y rellenamos. Llevamos 10 minutos al freezer antes de bañarlos con chocolate amargo. Son un verdadero manjar.
