Para este domingo, Nova te trae la receta de calzones con dos opciones de relleno.
Para la masa
500 g de harina
1 cucharada al ras de levadura seca
2 cucharadas de aceite
300 cc de agua tibia
1 cucharada de sal
Preparación: mezclar la levadura con la harina, agregar la sal, y el agua de apoco hasta formar un bollo tierno, mientras se amasa incorporar el aceite.
Dejar levar tapado con un film en un lugar tibio.
Opción 1:
Calzone de pollo y verdura
1 suprema grande
1 atado acelga o espinaca
3 huevos duros
1 morrón
200 grs mozzarella
100 grs ricota (opcional)
200 grs jamón
3 cdas queso rallado
1 cebolla
Sal y pimienta, cantidad necesaria
2 caldos de verduras o pollo
Preparación:
Poner a hervir las supremas en una olla con agua a la cual se le agregan los 2 caldos previamente.
Rehogar con un poco de aceite la cebolla y el morrón, agregar la acelga picada, condimentar a gusto y cocinar hasta que se reduzcan los jugos.
Agregar la suprema cocida desmenuzada, el jamón, los huevos duros picados, la mozzarella, la ricota, el queso rallado. Rellenar y armar el calzone.
Colocar en una fuente enaceitada. Dejar descansar unos minutos cubiertos con el repasador. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con huevo batido. Llevar a horno moderado hasta que esté cocido y levemente dorado.
