Sunday’s recipe: “Homemade cake to accompany the mate”.
Para este domingo DIARIO NOVA te trae esta receta de torta casera con la humedad ideal que les aporta la banana y la pera, ideal para acompañar con unos mates.
Ingredientes:
2 bananas (cuando más maduras, mejor)
1 pera
3 huevos
2 tazas de harina (unos 300gr). Yo usé una taza de harina integral y una taza de harina leudante.
Podes usar solo harina leudante.
2 cdas. soperas de aceite
Esencia de vainilla ralladura de algún cítrico
3-4 cdas. soperas de miel, azúcar o 3-4 sobres de
stevia. [Usé esta cantidad porque las bananas
estaban bien maduras]. Podrías utilizar un poco
más.
Opcional:
Coco rallado
Preparación:
En un bowl pisar las bananas hasta formar un puré. Agregar los huevos, el aceite, el endulzante, la esencia y Mezclar bien.
Luego agregar las harinas e integrar. Si hace falta agregar un poco más de harina, no tiene que quedar una mezcla muy líquida.
Verter la preparación en un molde aceitado.
Cortar la pera en trocitos o cubitos y agregarla por encima con un poco de COCO rallado.
Cocinar en horno medio por unos 35-40 minutos hasta pinchar el interior con un cuchillo y que
