Sunday’s recipe: “easy English pudding”.
Para este domingo proponemos esta receta de budín Inglés fácil, ideal para prepararlo y reservarlo para las próximas fiestas que se aproximan.
Ingredientes:
– 100 gramos de manteca
– 2 huevos
– 100 gramos de azúcar
– 150 gramos de harina
– 1 cucharaditas de polvo para hornear
– 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 tazas de fruta abrillantadas picadas
– 1/2 taza de pasa de uvas sin semillas
– 1/4 tazas de nueces picadas opcional
Preparación:
– En un bols, colocar la manteca junto con el azúcar.
– Batir hasta que la mezcla este cremosa.
– Agregar los huevos de uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.
– Aparte, mezclar y tamizar la harina y el polvo de hornear.
– A la mezcla de manteca, azúcar y huevos, agregar la harina de a poco batiendo suavemente.
– Añadir la esencia de vainilla, mezclar.
– Pasar por harina, la fruta abrillantada, las pasas de uva y las nueces.
– Se agrega las frutas a la masa y se mezcla bien.
– Enmantecar y enharinar, un molde rectangular de 10 cm x 30cm, o similar.
– Verter la mezcla.
– Llevar a horno moderado durante aproximadamente 1 hora 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el budín ingles el mismo salga seco.
Sugerencias:
– Podemos obtener muy buenas variantes del budín ingles, cambiando las nueces por avellanas o modificando las cantidades de frutas abrillantadas y pasas de uva.
– Para una presentación diferente podemos agregar sobre el budín ingles un glasé liviano.
– Si no tenemos esencia de vainilla podemos sustituirla por la ralladura de un limón.
