Semana Santa 2022: receta de empanada gallega

Aún así, en Argentina la receta tiene diferencias con la original: mientras que en España suele hacerse con pollo, carne o cualquier tipo de pescado, la tradición en nuestro país es realizarla con atún.

Su sencillez en la preparación y sus ingredientes la convierten en un plato ideal para esta festividad que evita las carnes rojas. Acá te dejamos una receta para que también puedas disfrutar de esta comida tradicional.

Receta de empanada gallega para estas Pascuas.

Ingredientes.

• Masa para tartas

• Tres huevos

• Una cebolla

• Dos latas de atún o medio kilo de atún fresco

• Medio morrón verde y medio colorado

• Cuatro cucharadas de aceite de oliva

• Sal

• Pimentón

• Ají molido.

Procedimiento.

• En caso de utilizar atún fresco se debe limpiar, cortar en trozos y saltear en una sartén con dos cucharadas del aceite de oliva. El de lata puede solo escurrirse el aceite que trae.

• Saltear en una sartén la cebolla cortada en rodajas finas y los morrones picados.

• Agregarle sal, el ají molido y el pimentón.

• Luego se le agrega el atún, se revuelve y se deja cocinar por unos minutos.

• Se hierven los huevos y, habiendo retirado la sartén del fuego, se agregan y se revuelven.

•  Cubrir con una lámina de masa una fuente para horno previamente enmantecada y colocarle encima el relleno para la empanada gallega.

• Colocar la segunda tapa de mesa, pintar los bordes con un poco de agua, hacer el repulgue y pinchar la superficie.

• También se puede pintar la superficie con huevo batido para que quede brillante.

• Cocinar a horno moderado hasta que se dore.

Si bien se puede comer tanto caliente como fría, se recomienda servir a una temperatura media.