Homemade ice cream recipes to combat the heat wave.
El helado hecho en casa es ideal para estos días de altas temperaturas en los cuales nadie quiere salir. Por eso, te traemos ideas rápidas y fáciles.
El helado se podría catalogar como una de las mejores formas de combatir el calor, especialmente esta histórica ola de altas temperaturas que abatió durante la semana al país. Si bien el helado propio de la heladería es rico, no hay como el hecho en casa. Por eso, te traemos recetas rápidas y fáciles para realizar helado casero.
Recetas de helado casero para combatir la ola de calor.
Helado rápido de frutilla y yogurt
Yogurt natural 300 g
Frutillas 2 tazas
Miel 4 cucharadas
Preparación:
Lavar bien y sanitizar las frutillas. Cortar a la mitad o en trozos, colocar en una bandeja con antiadherente, separadas entre sí y congelar.
Poner en un recipiente las frutillas congeladas, el yogurt y la miel. Licuar o mixear hasta obtener una consistencia homogénea. Tapar y llevar al freezer por aproximadamente 6 horas.
Sacar cada 1 ½ hora y mezclar o volver a mixear, para lograr un helado más cremoso.
Para consumir, retirar del freezer y dejar a temperatura ambiente 10 minutos.
Tips del chef:
Probar el dulzor, antes de congelar. Según las frutillas puede necesitar más o menos miel.
Se puede reemplazar las frutillas por cualquier otro fruto rojo congelado, o un mix.
Helado de arroz con leche
Ingredientes:
3 potes de arroz con leche
300 g de crema de leche
3 cucharadas de glucosa o azúcar invertido
3 claras de huevo
Unas gotas de jugo de limón
150 g de azúcar
Canela molida al gusto
Procedimiento:
Triturar el arroz con leche bien frío con la batidora, podemos triturarlos totalmente o bien dejando parte del arroz sin triturar de todo, dependiendo de si nos gusta encontrar pequeños granos en el helado. Reservamos en la heladera hasta que esté bien frío.
Batir la crema hasta que se formen picos y la mezclamos suavemente con el arroz con leche añadiéndole también la glucosa.
Colocamos las claras y el azúcar en un recipiente a baño maría y removemos hasta que se disuelva el azúcar. Luego batimos hasta merengar y agregamos el jugo de limón.
Integrar el merengue a la crema de arroz con leche en tres partes, con movimientos envolventes.
Colocar en un recipiente de aluminio, tapar con film y llevar al freezer, remover cada treinta minutos durante tres veces hasta que se congele. Servir espolvoreado con un poco de canela molida.
Helado de durazno.
La receta ofrece la posibilidad de agregar un poco de azúcar en caso de que te guste más dulce, aunque con los duraznos en almíbar no resulta necesario. La lista de ingredientes está formada por:
Duraznos en lata: 3 – 4 u
Crema de leche: 200 gr
Procedimiento:
En un bol, mixea 3 duraznos con la crema de leche hasta que espese. Si queda cremoso medio punto, mejor.
Corta el durazno restante en pequeños trozos y reserva.
Coloca en los moldes de helado la preparación y por ultimo añadí los trocitos de durazno.
Lleva los helados al freezer hasta que enfríe.
Helados naturales de Fruta
La receta es fácil y rinde 18 porciones. La lista de ingredientes está compuesta por:
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Palito de frutilla
Frutillas 500 g
Almíbar 150 cc
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Palito de limón
Jugo exprimido de limón 450 cc
Almíbar 150 cc (Hojas de menta, opcional)
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Palito de naranja
Jugo exprimido de naranja 500 cc
Almíbar 150 cc
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Almíbar
