Esta receta de turrón navideño casero es una tradición, su preparación casera es mucho más económica que el que se consigue en los comercios.
Ingredientes:
3 claras de huevos
250 gramos de azúcar
400 gramos de miel
400 gramos de maní sin sal (también puede ser almendras, nueces o frutas abrillantadas)
1 limón (ralladura)
1 cucharada de vainilla
Obleas blancas para cubrir el turrón (opcional)
Preparación:
Preparación:
Tostar el maní, hasta que estén dorados.
Hacer un almíbar con la miel y el azúcar, (a fuego bajo, y revolviendo constantemente).Debe llegar a punto medio duro.
Batir las claras a nieve, y añadir poco a poco el almíbar sobre las claras, sin dejar de batir las claras, la mezcla deberá tornarse brillosa y con una consistencia como de chicle, (aproximadamente 30 minutos).
Agregar los frutos y colocar la pasta sobre un molde rectangular (barnizado en aceite) presiona para que no quede aire, adorna con las obleas blancas y deja enfriar en heladera.
