1 taza harina integral (puede ser también de avena)
3/4 taza coco rallado
2 cucharitas polvo para hornear
2 huevos
3/4 taza aceite girasol (puede ser de maíz, oliva)
1 taza y media de agua
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 cucharas soperas de Stevia líquida o edulcorante líquido
2 cucharas soperas de Cacao 100% amargo en polvo
Opcional: para cobertura
1 1/2 barritas chocolate águila (puede ser amargo)
2 cucharitas queso crema (tipo casancrem)
1 rodaja chiquita de manteca
Preparación:
Mezclar avena, polvo de hornear, harina integral y coco rallado.
Mezclar en otro recipiente poner aceite, 1 taza de agua, 2 huevos, edulcorante o Stevia líquida, esencia de vainilla.
Mezclar muy bien (sin batidora eléctrica) todo lo anterior poniendo los sólidos dentro del recipiente de los líquidos.
Repartir la preparación dividiendo en dos recipientes: en uno le agregamos las 2 cucharas soperas de Cacao y 1/2 taza de agua, mezclar bien hasta no ver grupos de cacao, y en el otro recipiente dejamos la preparación tal cual.
Poner en molde en mantecado y enharinado Para que quede marmolada la torta uso esta técnica: una vuelta de la preparación de cacao y una vuelta arriba de la otra sin cacao, y repetir.
Calentar 10 minutos a fuego bajo y luego 20 minutos a fuego medio. Hacer prueba del palito! Si sale el palito limpio es que ya está lista!!
Para la cobertura: en un bol para microondas puse el chocolate en barra cortado en mitades, agregue queso crema y un pequeño trozo de manteca. Poner en microondas hasta derretir el chocolate, mezclar todo bien y luego echarlo arriba de la torta. A disfrutar
