Si eres amante de las verduras y buscas una alternativa tentadora ¡toma nota de esta receta! Los zapallitos zucchini serán los protagonistas en esta comida.
Para un almuerzo o cena una porción de tarta puede resolver gran parte de nuestra cena, también es una comida que se puede congelar y resulta ser un gran beneficio a la hora tener pocos minutos. Solo recuerda, que a la hora de congelar porciones es importante rotular, referenciando ingredientes y fecha de elaboración.
La receta de hoy en sencilla y liviana, haremos una rica tarta con zapallo zucchini. Este vegetal tiene un porcentaje de agua muy elevado, casi un 90% de su composición y es muy bajo en calorías, Esta preparación combinará cebolla, zucchini, huevo y queso. Puedes agregarle o combinar otros vegetales, lo cierto es que el zucchini requiere de poco tiempo para su cocción.
Recuerda precalentar el horno con 10 minutos de anticipación, así tendremos una cocción pareja y en menos tiempo estará lista nuestra receta.
Para la masa:
300 gr harina común
150 gr manteca
1/2 taza agua helada
1 cucharadita sal colmada
1 chorrito jugo de limón natural
Ingredientes:
1 masa de tarta
3 zapallos zucchini
1 cebolla mediana
200 gramos de queso
3 huevos
aceite
sal
pimienta
Lavamos y desinfectamos todas las verduras, luego cortamos los zucchini en cubos medianos y picamos la cebolla. Tomamos una sartén le colocamos aceite de oliva y doramos la cebolla, luego agregamos los zapallitos en trozos. Dejamos que se cocine por unos 7 minutos.
Con el horno precalentado y el molde engrasado, acomodamos la masa de la tarta y la pinchamos para que no se infle. Para darle peso a la masa y que logre cocinarse podemos colocar garbanzos crudos y secos. Le daremos una base a la masa y tomará unos 5 minutos.
Tomamos un recipiente, batimos los huevos, agregamos los trozos de queso y los vegetales cocidos a temperatura ambiente. Mezclamos todo bien y lo vertemos en el molde. Le daremos cocción por unos 15 minutos más y a disfrutar esta exquisita comida casera.
