Para este domingo te proponemos la receta de esta riquísima cazuela, ideal para compartir en familia.
Ingredientes:
100 cc de aceite
1 l de agua
3 dientes de ajo
2 puerros
1 cebolla grande
1 chorizo colorado
½ kg de lentejas
1 cda de mostaza
150 g de panceta ahumada
300 g de carne de cerdo
3 tomates perita
4 papas medianas
500 cc de vino blanco
Pimentón picante, a gusto
Sal, a gusto
Preparación:
Remojar las lentejas en agua durante dos horas como mínimo y luego cocinar hasta que estén tiernas. Cortar la carne de cerdo y la panceta en cubos pequeños, y el chorizo colorado en rodajas finas. Pelar los tomates y las papas y cortarlos en cubos pequeños.
En una cacerola con aceite, salear la carne y la panceta hasta que cambien de color. Incorporar el ajo, la cebolla y dejar sudar.
Agregar el chorizo colorado, el vino y dejar evaporar el alcohol. Añadir los puerros, los tomates, las papas y cocinar durante 10 minutos. Condimentar con sal, pimentón y mostaza. Integrar las lentejas cocidas y dejar cocinar unos minutos más. Servir bien caliente.
