Para este domingo te treamos la receta de este budín de mandarinas, ideal para aprovechas las frutas de estación.
Ingredientes para hacer Budín de mandarinas:
180 gramos de Harina leudante
100 gramos de Azúcar (½ taza)
100 gramos de Manteca
2 unidades de Huevo
2 unidades de Jugo de mandarinas
1 cucharadita de Polvo de hornear
1 cucharadita de Esencia de vainilla
1 vaso de Leche
Preparación:
Para preparar nuestro budín de mandarinas fácil, lo primero que tenemos que hacer es colocar en un bol, (es preferible que sea hondo) el azúcar, la mantequilla previamente derretida, y los huevos. Batir durante 3 minutos como para desarmar un poco el azúcar. Si es posible con máquina batidora eléctrica mejor, sino, podés hacerlo con un tenedor que no hay ningún problema.
Truco: Derretir la manteca hasta obtener el punto
Añadir el jugo de las mandarinas y la esencia de vainilla. Mezclar a mano durante 2 minutos para unificar los ingredientes y sabores de este budín de mandarina fácil.
Agregar la mitad de la harina junto con el polvo de hornear y la mitad de la leche en forma gradual. Batir por 2 minutos con la máquina batidora y revolver a mano por 1 minuto.
Truco: Si se desea obtener un bizcochuelo más suave y esponjoso, tamizar previamente la harina con un colador.
Verter la otra mitad de harina y leche restante, y solamente revolver como para terminar de unificar los últimos ingredientes del budín de mandarina húmedo. Si creés necesario o te gustan los budines con un sabor intenso, podés agregar un poco más de jugo o ralladura de mandarina (con media mandarina más bastará), esto lo realzará.
Enmantecar y enharinar un molde para budín. Si no tenés, podés utilizar un molde común para bizcochuelo.
Precalentar el horno a 180ºC de temperatura. Colocar la preparación de budín de mandarinas en el molde y llevarlo al horno durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el budín con un palillo este salga seco y limpio.
Truco: Si es de tu agrado, antes de llevar la fuente al horno, espolvoréale azúcar, ¡esto va a crear una corteza crocante y deliciosa!
Una vez que esté listo, retirar el budín de mandarinas del horno y dejarlo enfriar durante 30 minutos y…. ¡acompáñalo con lo que más te guste!
