La receta del domingo: “Peceto en Escabeche”

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Para este domingo DIARIO NOVA te trae la receta de este peceto en escabeche ideal para compartir con familia y amigos.

Ingredientes:

  • 1 kg. de peceto de ternera

  • 2 cebollas

  • 2 zanahorias grandes

  • 2 ramitos de apio

  • 1 taza de agua

  • 1 vaso de vino blanco seco

  • 1 taza de aceite

  • 1 limón, pimienta

  • Clavos de olor, laurel

Preparación:

Poner en una cazuela el peceto, rociar con el jugo de limón, sal, pimienta y vino. Poner unos clavitos de olor y dejarlos así media hora.

Agregar luego a la cazuela las cebollas cortadas en rodajas finas, las zanahorias en rodajas, las ramitas de apio, una hoja de laurel, agregar el agua, aceite y unos granos de pimienta blanca.

Llevar a fuego moderado, tapar la cazuela y cocinar alrededor de una hora y media. Una vez frío, cortarlo en rebanadas finas y servirlo con su salsa.


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