Esta receta es súper fácil y económica, sin batir, sin licuar, mezclas todos los ingredientes, llevas al horno y listo, ideal para prepararla y disfrutar de la familia.
Ingredientes:
1 zanahoria grande
2 huevos
150 gr azúcar
100 ml aceite
1 taza harina leudante
5 nueces opcional
1/2 cucharita canela
Preparación:
Rallar bien finita la zanahoria. Con la parte del rallador más chiquitita y picar finamente las nueces.
Colocar en un bowl la zanahoria rallada, los 2 huevos, el azúcar y mezclar. Verter el aceite, la canela y las nueces.
Por último agregar la harina y mezclar todo hasta que se forme una mezcla homogénea.
Verter la preparación en una budinera. Y llevar a horno bajo (180 C) por 30-35 minutos hasta que al introducir un palillo salga seco
