Ahora que la temperatura ha descendido un poco, DIARIO NOVA te trae esta receta de Bifes a la Criolla, ideales para compartir en familia en estos días frescos.
Ingredientes:
5 churrascos bola de lomo o cuadrada
3 papas
2 dientes ajo
½ calabaza
1 zanahoria grande
1 cebolla grande
1 tomate
1/2 morrón rojo
1/2 botella puré de tomate
1 taza caldo de carne
Sal
Pimienta
Pimentón
Orégano
Aceite
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana y el ajo en láminas, sacarle las semillas al morrón y cortarlo en tiras, un poco más grueso que la cebolla.
Pelar y cortar la zanahorias y las papas en rodajas medianas, cortar la calabaza en rodajas finas y picar el tomate.
Salpimentar los bifes.
En una olla calentar aceite a fuego medio e ir colocando capas en este orden, cebolla, ajo, morrón, papa, zanahoria, calabaza, carne, tomate.
Agregar encima el puré de tomate, aceite, la taza de caldo y los condimentos.
Sin revolver, colocar la olla tapada a fuego medio hasta que rompa hervor.
Luego revolver hasta mezclar todos los ingredientes y volver a tapar dejando una pequeña abertura y dejar cocinando a fuego medio revolviendo cada tanto.
Dejar cocinando durante 30-40 minutos.
Casi todas las cosas buenas que suceden en el mundo, nacen de una actitud de aprecio por los demás.
