La actividad se desarrolló en la sede de UTHGRA Gualeguaychú y estuvo destinada a quienes tramitan por primera vez o deben renovar el carnet obligatorio.
Durante el encuentro se brindaron conocimientos orientados a garantizar condiciones seguras en la elaboración, conservación y comercialización de alimentos. Entre los temas abordados se incluyeron la higiene alimentaria, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y las buenas prácticas de manipulación.
La capacitación finalizó con una instancia de evaluación destinada a certificar los conocimientos adquiridos por las personas participantes, requisito necesario para acceder al carnet correspondiente.
La propuesta forma parte del trabajo que lleva adelante el Gobierno de Gualeguaychú para acompañar la formación de quienes se desempeñan en actividades vinculadas con la producción, preparación y venta de alimentos.
Estas instancias permiten actualizar conocimientos y promover el cumplimiento de las condiciones sanitarias necesarias para proteger la salud de la comunidad. La iniciativa también articula el trabajo con el sector gastronómico local para mejorar las prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
