La receta del domingo: “Buñuelos de acelga”

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Sunday’s recipe: “Swiss chard fritters”

Se trata de un clásico acompañamiento o una preparación para sumar a una picada. Mirá cómo hacerlos.

Ingredientes:

1 atado acelga
4 dientes Ajo
1 Huevo
5 cdas harina leudante
C/n agua o leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Procedimiento:

Cortar las hojas de la acelga en tiritas y rehogarlas con los ajos machacados.

Aparte, mezclar la harina con el huevo, el agua, la sal, pimienta y nuez moscada. Integrar bien, ir agregando agua con gas de acuerdo a la consistencia de la masa.

Agregar la acelga picada, integrar y freir cuchadas de mezcla formando los buñuelos.


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